PROYECTO COLOR: “Reducción de acrilamida en alimentos procesados”
Proyecto cofinanciado por el Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
El proyecto COLOR es una iniciativa empresarial colaborativa encaminada a promover soluciones a una de las necesidades más importantes del sector alimentario en la actualidad: la reducción de acrilamida en alimentos procesados industrialmente. Su principal objetivo es identificar aquellas herramientas que sean realmente eficaces y viables industrialmente para reducir el contenido de acrilamida patatas fritas tipo chip. Para ello, se realizará una evaluación de riesgos y se aplicarán las medidas de mitigación de acrilamida que sean viables y eficaces sin comprometer la calidad y seguridad de cada alimento. Además, se tiene previsto poner a punto métodos alternativos para el análisis de acrilamida a través de la medición del color del producto u otros parámetros del proceso.
Con un presupuesto de 503641.00€, el Proyecto COLOR se desarrollará en las instalaciones de CY IBERSNACKS, S.L. ubicadas en Medina del Campo (Valladolid) desde julio de 2018 hasta diciembre de 2020.
COLOR PROJECT: ‘Acrylamide reduction in processed foods’
Project co-financed by the Centre for the Development of Industrial Technology (CDTI) and the European Regional Development Fund (ERDF) with the aim of promoting technological development, innovation and quality research.
The COLOR project is a collaborative business initiative aimed at promoting solutions to one of the most important needs of the food sector today: the reduction of acrylamide in industrially processed foods. Its main objective is to identify those tools that are truly effective and industrially viable to reduce acrylamide levels in crisps. To this end, a risk assessment will be carried out and acrylamide reduction measures that are feasible and effective without compromising the quality and safety of each food product will be applied. In addition, alternative methods for acrylamide analysis by measuring product colour or other process parameters will be developed.
With a budget of 503641.00€, the COLOR project will be developed in the facilities of CY IBERSNACKS, S.L. in Medina del Campo (Valladolid) from July 2018 to December 2020.
Submission for European Subsidies – December 2024
Strategic plan for the development of new healthy snacks and the transformation of manufacturing processes towards a connected industry.
Objectives:
- Development of a new range of maize products.
- Development of a range of ‘Extra crispy style’ potato crisps.
- Development of a range of snacks for children.
- Development of a rapid method for semi-quantitative measurement of acrylamide by ATR.
- Development of a FACTORY 4.0 model.
Project financed by the European Regional Development Fund (ERDF) of the European Union and the Regional Government of Castilla y León, through the Institute for Business Competitiveness of Castilla y León (ICE), with the aim of promoting research, technological development and innovation.
Plan estratégico para el desarrollo de nuevos snacks saludables y la transformación de los procesos de fabricación hacia una industria conectada.
Objetivos:
- Desarrollo de una nueva gama de productos de maíz.
- Desarrollo de una línea de patata frita “estilo Extra crujiente”.
- Desarrollo de una gama de snacks para niños.
- Desarrollo de un método rápido de medición semicuantitativa de acrilamida por ATR.
- Desarrollo de modelo de FÁBRICA 4.0.
Proyecto financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación.
SUBSIDIES TO CYL IBERSNACKS – September 2024
CYL IBERSNACKS, S.L. is a beneficiary of the subsidies aimed at promoting industrial digitalisation in Castilla y León in the year 2023 from the Ministry of Industry, Trade and Employment of the Regional Government of Castilla y León in Project 2023/INDUSTRY 4.0/010.
CYL IBERSNACKS, S.L es beneficiaria de las subvenciones dirigidas a impulsas la digitalización industrial en Castilla y León en el año 2023 de la Consejería de Industria, Comercio y Empleo de la Junta de Castilla y León en el Proyecto 2023/INDUSTRIA 4.0/010
FEADER – March 2024
In 2019, CyL Ibersnacks S.L, a EUROPE SNACKS company, obtained funding for the development of the “SNACKS4.0” project.
The project was co-financed by the European Regional Development Fund (Fondo Europeo de Desarrollo Regional), within Thematic Objective 1, which aims at promoting technological development, innovation and quality research.